Pumpkins
Et sikkert tegn på, at efteråret er der ankommer, er, når du ser bunker af græskar i butikkerne. Stor Mounds af græskar arrangeret af størrelsen på græskar gård tillade børnene at vælge den form og størrelse, de ønsker for Halloween. Dag, dette er sandsynligvis det mest populære anvendelse af Cucurbita pepo, Howden og Jack-O-Lanterne en Connecticut field-type græskar.

Stammer fra det græske ord pepon betydning store melon, ordet græskar gik gennem flere ændringer. Den franske nasalized pepon i pompon, den engelske igen udtalte det som pumpion og den amerikanske colonist (oprørerne, at de var) ændrede det til græskar. Sin lange historie går tilbage mange århundreder, men havde oprindelse i Central Amerika.
Der er mange fordele til denne Native American frugt (ja, det må betragtes som et frugter). Græskar var ikke kun bruges til mad, men medicin og andre emner. Ifølge mine URTER bog, frøene var troede at udvise orme og forebygge prostata problemer. Native American bruges til at stege frø og bånd af græskar på en åben ild og spiser dem. De vil også tør udfladede strips og gøre måtter ud af dem. Græskar blev brugt til at fjerne fregner og helbredende slange bider. Den første græskar pie skete, da Colonist skære toppen off, fjernes de frø, hældes mælk, krydderier og honning inde, derefter bagt i varm aske. Den græskar blev derefter skorpen, ikke påfyldning. Dag, Pumpkins er stadig bruges som en grønsag, i supper, brød og tærter. Blomsterne er spiselige og frø stadig brændte og nydes som en dejlig snack ..
Græskar er nået langt, og de varierer i størrelse, form og farve at tilføje nye veje til kreative dekorationer samt kulinariske lækkerier. Stammer fra et stort genpuljen, nogle har været hybridized for unikke former og farve, mens andre for deres frø, konsistens og smag. Arvestykke græskar frø opretholde den genetiske biodiversitet, som er vigtigt at fremtidige afgrøder. Hver unik sort, der er blevet overdraget i generationer har udviklet en vis modstandskraft over for sygdomme og skadedyr, som kan bruges til at avle i moderne sorter. Seed Spareren Exchange arbejder ihærdigt på at bevare og redde den genetiske historie over mange afgrøder fra udryddelse. Hvis du har nogle arvestykke frø til at dele, skal du kontakte Seed Exchange (seedsavers.org).
Brug for at vide, hvordan høsten & gemme dine græskar?










































Recent Comments