PUMPKINS
Μια βέβαιη ένδειξη ότι το φθινόπωρο είναι φθάνουν είναι όταν δείτε σωρούς των κολοκύθες στα καταστήματα. Μεγάλες Mounds των κολοκύθες που διοργανώνονται από το μέγεθος της κολοκύθας στο αγρόκτημα επιτρέπουν στα παιδιά να επιλέξετε το σχήμα και το μέγεθος που θέλουμε για τις Απόκριες. Σήμερα, αυτή είναι ίσως η πιο δημοφιλής χρήση των Cucurbita pepo, Howden και Jack-O-φανοί Connecticut ένα πεδίο τύπου κολοκύθες.

Προέρχεται από την ελληνική λέξη pepon μεγάλο πεπόνι έννοια, η λέξη κολοκύθας πέρασε από αρκετές αλλαγές. Η γαλλική nasalized pepon σε πομπός, τα αγγλικά με τη σειρά του είναι έντονη, όπως και η αμερικανική pumpion άποικος (αντάρτες που ήταν) για να αλλάξει αυτό κολοκύθας. Η μακρά ιστορία χρονολογείται εδώ και πολλούς αιώνες, αλλά προερχόταν από την Κεντρική Αμερική.
Υπάρχουν πολλά οφέλη σε αυτό το Native American φρούτων (ναι, θεωρείται ένα φρούτο). PUMPKINS δεν χρησιμοποιήθηκαν μόνο για τα τρόφιμα, αλλά το φάρμακο και άλλα αντικείμενα. Σύμφωνα με το βιβλίο μου ΦΥΤΑ, οι σπόροι θεωρούνταν απέλασης σκουλήκια και την πρόληψη των προβλημάτων του προστάτη. Η Native American σπόρους που χρησιμοποιούνται για την ψητή κολοκύθες και ταινίες του σε μια ανοιχτή φωτιά και τους τρώνε. Θα ήταν επίσης ξηρό πλατυσμένοι ταινίες και να χαλάκια από αυτά. PUMPKINS χρησιμοποιήθηκαν για την αφαίρεση φακίδες και επούλωση φίδι τσιμπήματα. Η πρώτη πίτα κολοκύθες συνέβη όταν άποικος διακόπτει την αρχή εκτός, αφαιρούνται οι σπόροι, χύνεται το γάλα, τα μπαχαρικά και μέλι μέσα, τότε είναι ψημένο σε θερμό στάχτες. Οι κολοκύθες ήταν τότε το φλοιό, που δεν την πλήρωση. Σήμερα, είναι ακόμη κολοκύθες που χρησιμοποιούνται ως λαχανικό, σε σούπες, ψωμιά και πίτες. Τα λουλούδια είναι εδώδιμα και οι σπόροι είναι ακόμη φρυγμένου και απόλαυσαν ένα ευχάριστο ως σνακ ..
Κολοκύθες έχουμε διανύσει μεγάλη απόσταση? Αυτά ποικίλλουν σε μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα προσθέτοντας νέους δρόμους για να δημιουργική διακόσμηση, καθώς και μαγειρικούς απολαύσεις. Προκύπτουν από μια μεγάλη γονιδίων, ορισμένοι έχουν hybridized για σχήματα και μοναδικό χρώμα ενώ άλλοι για τους σπόρους, την υφή και γεύση. Κειμήλιο κολοκύθες σπόροι διατηρούν τη γενετική βιοποικιλότητα που έχει μεγάλη σημασία για τις μελλοντικές καλλιέργειες. Κάθε μοναδική ποικιλία η οποία έχει περάσει προβλέπονται για γενιές έχει αναπτύξει κάποια αντίσταση στις ασθένειες ή παράσιτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την φυλή σε σύγχρονες ποικιλίες. Ο Σπόρος Savers ανταλλαγής έργων επιμελώς να διατηρήσουμε και να σώσει τη γενετική ιστορία πολλών καλλιεργειών από την εξαφάνιση. Αν έχετε κάποιο κειμήλιο σπόρων να μοιραστείτε, επικοινωνήστε με τον Σπόρων Exchange (seedsavers.org).
Πρέπει να γνωρίζουν πώς να συγκομιδή & κατάστημα σας κολοκύθες;










































Πρόσφατα σχόλια