Cilantro (Coriandrum sativum) ha perejil brillante-como el follaje que a veces hace difícil saber la diferencia entre el perejil y el cilantro en el mercado de productos. Todo lo que necesitas hacer es oler el aroma picante luz, y sabrás la diferencia.
Crecer a la luz de cilantro bien drenado, a pleno sol a sombra parcial. Siembre las semillas al aire libre a finales de primavera, después de la última helada. En las filas de plantas en el jardín o en un recipiente, cubra con 1 / 2 "de mantener el suelo húmedo, y para una buena germinación. Evite comidas pesadas nitrógeno para obtener el mejor sabor. En el jardín, las plantas de semillero delgada 4 "de separación. La continuación de la oferta, la siembra repetir cada dos semanas hasta que el calor llegue. Cilantro comenzará a madurar rápidamente (perno) y vaya a la semilla en las temperaturas del verano. Es posible libre de semillas o puede volver a sembrar las semillas a finales de verano de una caída adicional de la cosecha. Cilantro tolerará una luz helada.
Cosecha, como el perejil, hojas con regularidad para mantener la planta de producción de más hojas. Cortar la planta 2 "por encima de la línea del suelo. Cuando la planta comienza a producir plumas, follaje superior, es una indicación de que va a florecer y producir una ronda nervados beige semillas. Las semillas pueden ser recolectadas y almacenadas en un lugar oscuro, recipiente hermético.
Hojas de cilantro se utilizan en México, Oriente Medio y de cocina asiática. Hojas frescas o secas, no así la congelación. Los tallos son normalmente descartados, pero se puede usar para dar sabor a sopas y frijoles. Las semillas se usan en productos de panadería, polvo de curry y los licores. Los egipcios pensaban que era un afrodisíaco y los griegos lo utilizaron para dar sabor a vino.








































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