Perawatan tanaman & Tips Berkebun

Capsicums
Capsicum spesies yang memiliki banyak anggota dengan ratusan dikenal mencakup varietas dari manis ke sangat panas. Awalnya dikenal sebagai chilies, mereka keliru diganti oleh Columbus berpikir ia menemukan sumber lada hitam; bukan dia dibawa ke New World cabai atau chili.

Nama Capsicums berasal dari bahan berkobar di peppers dikenal sebagai capsaicin, yang memberikan semua lada panas. Panas ini diukur oleh Scoville Heat Indeks invented apoteker oleh Wilbur Scoville. It menunjukkan jumlah air gula yang diperlukan untuk membatalkan terbakar di lidah. Misalnya, jika lada adalah nilai unit Scoville pada 3000, dibutuhkan 3000 kali volume gula dalam air untuk menetralkan yang membakar dari capsaicin.

Tahukah Anda? Hot peppers yang bermanfaat dalam perlindungan terhadap bisul perut dan cedera gastrointestinal dari aspirin. Capsaicin memiliki antibacterial yg menyebabkan kehilangan kesadaran dan properti. Ia juga digunakan sebagai bahan aktif dalam arthritis perawatan. Peppers besar juga memiliki nilai gizi. Kaya akan vitamin A dan C, mereka berisi usia-defying dan memerangi penyakit antioksidan. Saya tahu seseorang yang suka hot peppers dan tidak pernah terlihat sakit.

Salah satu yang paling dikenal adalah peppers Red Savina. Terkait erat dengan Habanero (Scotch bonnets), adalah beberapa ratus ribu unit hotter bahwa rata-rata habanero. Alat yang flaming 577000 pada skala Scoville, 15 kali hotter dari satu unit Jalapeno 3500-7000). Co McIlhenny yang dikenal dengan Tabasco hot sauce menggunakan Red Savina sebagai bahan utama dalam Habanero saus lada panas.

Anggota baru ke dgn kasar Red Savina adalah ukuran jempol cabai lada dari timur laut India yang disebut bhut jolokia "ghost cabe". Alat tersebut lebih dari 1 juta unit Scoville! Menurut Guinness World Records, adalah hottest cabai di dunia. Wheew! yang satu cabe pedas!

Secara umum, semakin besar yang lada yang akan milder, yang lebih kecil yang hotter. Meningkatkan gizi sebagai merica ripens tetapi dengan penurunan memasak. Redder yang manis merica, maka ia akan sweeter. Dengan hot peppers, yang riper (redder) yang akan mereka hotter. Sebagian besar dari panas (capsaicin) yang dipusatkan di ribs dan benih.

Berhati-hatilah saat memegang hot peppers.
Memakai sarung tangan karet. Jangan sentuh mata atau daerah-daerah yang sensitif. Cucilah permukaan pemotongan dan alat-alat dengan air panas bersabun.
Jika Anda menemukan ada yang tidak diharapkan dengan ingesting lada yang panas, jangan mencari air. Itu hanya akan menyebarkan panas. Capsaicin adalah larut dalam lemak dan alkohol, bukan air. Minum bir atau lebih baik susu atau yogurt untuk memudahkan yang membakar.

1. Growing Peppers Growing Peppers Peppers dianggap yang hangat musim sayuran. Ada banyak ...