Augalų apsaugos ir Sodininkystė Patarimai

Capsicums
Į Capsicum rūšies platų nariai šimtai žinomų veislių aprėpiančių nuo saldaus iki labai karšta. Pradžioje žinomas kaip Čilė, jie buvo klaidingai pervadintas padarytais Kolumbas mąstymas jis surado šaltinį juodųjų pipirų; vietoj zaprowadził į Naujojo pasaulio raudonos paprikos arba čilė.

Pavadinimas Capsicums kilęs iš ugnies ingredientas pipirai žinomas kaip kapsaicinas, kuris suteikia pipiras visas savo šilumos. Tai šilumos yra matuojami pagal Scoville Šilumos Rodyklė išrado vaistininkui Wilbur Scoville. Jis parodo, kiek cukraus ir vandens reikia nutraukti deginti ant liežuvio. Pavyzdžiui, jei pipirai yra įvertinta 3000 Scoville vienetai, kurių ji imasi 3000 kartų tūrio cukraus vandens neutralizuoti dega ir kapsaicinas.

Ar žinojote? Karštieji pipirai yra naudinga apsauga nuo opa ir virškinimo trakto žalos nuo aspirino. Kapsicinas turi antibakterinis ir Nuskausminama savybės. Jis taip pat naudojamas kaip veiklioji medžiaga artrito gydymas. Paprikos taip pat turi didelę maistinę vertę. Turtingas vitaminų A ir C, jose amžiaus mesti iššūkį ir ligos gesinimo antioksidantų. Aš žinau ką nors, kas mėgsta karšto pipirai ir niekada atrodo gauti nedarbingumo.

Vienas šiltas pipirai žinoma Red Savina. Glaudžiai susiję su Habanero (ĢScotch variklio gaubtų), tai yra kelių šimtų tūkstančių vienetų karštai, kad vidutinis Habanero. Jis priemonių degančių 577000 dėl Scoville masto, 15 kartų gorętszymi nei Jalapeno 3500-7000 vienetų). Į McIlhenny Co žinomi savo Tabasco karštas padažas naudoja Red Savina jų pagrindinė sudedamoji dalis jų Habanero karšto pipirai padažas.

Naujas narys norėdami Pranoksta Red Savina yra nykščio dydžio Čili pipirai iš šiaurės rytų Indijoje vadinamas bhut jolokia ir "vaiduoklių" čili ". Jis priemonių daugiau nei 1 mln Scoville vienetų! Pagal Gineso pasaulio rekordas, jis yra šilčiausias čili visame pasaulyje. Wheew! kad vienas aštrūs čili!

Apskritai, kuo didesnis pipiro švelnus jis bus mažosioms ir kepsnys. Maistą padidinti pipiro ripens tačiau mažėja virimo. Dėl raudonos saldus pipiras, tuo słodszego bus. Karštas paprikas, kad labiau prinokę (raudonos) su gorętszymi jie bus. Dauguma šilumos (kapsicinas) koncentruota šonkaulių ir sėklas.

Būkite atsargūs, kai tvarkymo karšto pipirų.
Mūvėkite gumines pirštines. Nelieskite savo akis ar jautriose srityse. Nusiplaukite pjaustymo paviršiaus ir indus su karštu muilinas vanduo.
Jei netikėtai susidurti su nurijimas karšto pipirai, neturi eiti į vandenį. Jis tik platina šilumos. Kapsicinas yra tirpus riebaluose ir alkoholis, o ne vandens. Išgerti alaus ar geriau pieno ar jogurto palengvinti nudegus.

1. Didėjantis Paprikos Paprikos Paprikos auginimas yra laikomas šiltas sezonas daržovių. Yra daug ...