Pumpkins
Et sikkert tegn på at høsten er å komme fram, er når du ser atskillelige gresskar i butikkene. Stor Mounds av gresskar arrangert av størrelsen på gresskar farm tillate barn å velge form og størrelse som de ønsker for Halloween. I dag er dette trolig den mest populære av Cucurbita pepo, Howden og jack-O-Lantern en Connecticut feltrelatert type gresskar.

Avledet fra det greske ordet pepon betyr store melon, ordet gresskar gikk gjennom flere endringer. Den franske nasalized pepon inn pompon Den engelske igjen uttales det som pumpion og den amerikanske colonist (opprørerne at de var) endret det til gresskar. Sin lange historie går tilbake mange århundrer men opprinnelse i Sentral-Amerika.
Det er mange fordeler knyttet til denne indianar frukt (ja, det er ansett som en frukt). Pumpkins ble brukt, ikke bare for maten, men medisin og andre elementer. Ifølge min urter bok, frøene var tenkt å fordrive ormer og forebygge prostata problemer. Native American brukes til å steke frø og strimler av gresskar på en åpen ild og spise dem. De vil også tørre flatet strimler og foreta matter av dem. Pumpkins ble brukt for å fjerne freckles og helbredelse slange biter. Den første gresskar pai skjedde da Colonist kutte toppen av, fjernes frøene, strømmet melk, krydder og honning inni, og bakte den i varm aske. Den gresskar daværende skorpe, ikke fylle. I dag Pumpkins fortsatt brukes som en grønnsak i supper, brød og Pies. Blomstene er spiselige og frø er fortsatt stekt og nytes som en herlig snack ..
Pumpkins har kommet langt, de varierer i størrelse, form og farge legge nye veier til kreative dekorasjoner samt kulinariske delikatesser. Stammer fra et stort genet pool, noen har vært hybridized for unike former og Farge mens andre for deres frø, teksturen og smaken. Arvestykke gresskar frø opprettholde genetisk biologisk mangfold som er viktig for fremtidige avlinger. Hvert unike mangfoldet som er gått ned i generasjoner har utviklet noen motstand mot sykdom og skadedyr som kan brukes til å rase i moderne varianter. The Seed Savers Exchange arbeider hardt for å bevare og lagre den genetiske historie mange avlinger fra utryddelse. Hvis du har noen arvestykke frø å dele, kontakt Seed Exchange (seedsavers.org).
Trenger å vite hvordan man skal samle og lagre gresskar?










































Recent Comments