Plant Care Tips & vrtnarjenje

Capsicums
Za vrste Capsicum ima široko paleto članov s stotinami znane sorte segajo od sladkega do zelo vroče. Prvotno poznan kot chilies, so bili pomotoma preimenovala by Columbus razmišljanje je našel vir črni poper, namesto da so v New World rdeča paprika ali čile.

Ime Capsicums prihaja iz Strasan sestavina paprika poznana kot kapsaicin, ki daje poper vse njegove toplote. Ta toplota se meri z Scoville Heat Index izumil s farmacevtom Wilbur Scoville. To kaže, koliko sladkorja, vode, je treba preklicati spali na jezik. Na primer, če poper je ocenjeno na 3000 Scoville enot ima 3000 krat količina sladkorja v vodo, da nevtralizirajo spali na kapsaicin.

Ali ste vedeli? Vroče paprike so koristni pri zaščiti proti Peptički ulkus in prebavne škodo od aspirina. Kapsaicin ima antibakterijsko in Anestetički lastnosti. Uporablja se tudi kot zdravilna učinkovina v zdravljenje artritisa. Paprika tudi veliko hranilno vrednost. Bogata z vitaminom A in C, ki jih vsebujejo starosti defying in boj proti bolezni antioksidantov. Poznam nekoga, ki obožuje vroče paprike in nikoli ne zdi, da zbolijo.

Ena izmed najbolj vročih paprika znano je Red Savina. Tesno povezane s Habanero (Scotch čepice), je nekaj sto tisoč enot bolj vroča, da je povprečna habanero. Zato ukrepi plam 577000 na Scoville lestvici, 15-krat bolj vroča kot jalapeno 3500-7000 enot). V McIlhenny Co poznana po svojih Tabasco vroče omake uporablja Red Savina, kajti njihova glavna sestavina v svojih Habanero Feferon omako.

Nov član Zasjeniti Rdečega Savina je palec velikost poper chili iz Indije pozval severovzhodno bhut jolokia je "duh chili". Meri več kot 1 milijon enot Scoville! Po Guinness World Records, je najbolj vročih chili na svetu. Wheew! da je eden začinjene chili!

Na splošno, večja poper milejšega bo, toliko manjša je bolj vroča. Hranila povečanje kot poper ripens pa zmanjšanje s kuhanjem. V redder a paprike se je slajše bo. Z vročo paprike je riper (redder) je bolj vroča bodo. Večina toplote (kapsaicin) je skoncentrirana v rebra in semen.

Bodite pozorni pri ravnanju vroče paprike.
Nositi gumijaste rokavice. Ne dotikajte oči ali občutljivih področjih. Pralno površino rezanja in pribora z vročo vodo Sapunast.
Če ste nepričakovano naletijo z ingesting a Feferon, ne gredo v vodo. To bo samo distribucijo toplote. Kapsaicin je topen v maščobe in alkohol, ne vode. Pijte pivo ali boljše mleko ali jogurt, da bi olajšale gorijo.

1. Growing Peppers Growing Peppers Paprika so topli sezona zelenjave. Obstaja veliko ...