Chăm sóc cây trồng & Mẹo Làm vườn

Capsicums
Capsicum các loài có một loạt các thành viên với hàng trăm người biết các giống spanning từ ngọt đến rất nóng. Ban đầu được gọi là chilies, họ đã được đổi tên thành nhầm lẫn của Columbus tư duy ông được tìm thấy một nguồn tiêu đen, thay vì anh đưa đến mới có màu đỏ hoặc tiêu chile.

Tên Capsicums đến từ các fiery chất trong ớt được gọi là capsaicin, mà cho tất cả các tiêu nhiệt. Điều này được đo nhiệt của Scoville Heat Index invented của dược sĩ Wilbur Scoville. Nó cho biết có bao nhiêu đường nước là cần thiết để hủy bỏ việc ghi trên lưỡi. Ví dụ, nếu một tiêu là 3000 Scoville Được đánh giá cao tại các đơn vị, phải mất 3000 lần khối lượng đường trong nước để neutralize sự thiêu đốt của capsaicin.

Bạn có biết? Nóng ớt đang có mang lại lợi ích trong việc bảo vệ chống lại peptic ulcer và bị thương vì gastrointestinal aspirin. Capsaicin đã antibacterial và anesthetic tài sản. Nó cũng được sử dụng như là thành phần hoạt chất trong điều trị viêm khớp. Ớt cũng có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Giàu vitamin A và C, chúng chứa tuổi-defying và chống dịch bệnh antioxidants. Tôi biết ai đó yêu thương nóng ớt và dường như không bao giờ bị bệnh.

Một trong những hottest ớt được gọi là Red Savina. Liên quan chặt chẽ đến Habanero (Scotch bonnets), đây là một vài trăm nghìn đơn vị hotter rằng trung bình habanero. Nó áp dụng các biện pháp một flaming 577000 trên Scoville quy mô, 15 lần hotter hơn một jalapeno 3500-7000, đơn vị). Các McIlhenny Công ty cho biết họ sử dụng sauce Tabasco nóng đỏ Savina của họ chính là chất của mình trong Habanero nóng tiêu sauce.

Một thành viên mới vào upstage the Red Savina là chili tiêu kích thước nhỏ từ phía Đông Bắc Ấn Độ gọi là bhut jolokia là "ghost chili". Nó áp dụng các biện pháp hơn 1 triệu đơn vị Scoville! Theo Guinness World Records, đó là hottest chili trên thế giới. Wheew! đó là một trong những cay chili!

Nhìn chung, các tiêu lớn hơn các milder nó sẽ được, thì nhỏ hơn các hotter. Tăng cường chất dinh dưỡng như là tiêu ripens giảm nhưng với nấu ăn. Các redder tiêu là một ngọt, ngọt ngào của nó sẽ được. Với nóng ớt, các riper (redder) của họ sẽ được hotter. Hầu hết các nhiệt (capsaicin) là tập trung ở các sườn và hạt.

Chăm sóc khi xử lý nóng ớt.
Mang bao tay cao su. Don't touch mắt của bạn hoặc các khu vực nhạy cảm. Rửa mặt cắt và utensils nóng với xà bông nước.
Nếu bạn có một bất ngờ gặp một ingesting nóng với hạt tiêu, không đi làm cho các nước. Nó sẽ chỉ phân phối hơi nóng. Capsaicin là tan trong chất béo và uống rượu, không phải nước. Nước uống bia, hoặc tốt hơn sữa hoặc da ua để dễ dàng các đốt.

1. Trồng Peppers Trồng Peppers Peppers được coi là một loại rau mùa nóng. Có rất nhiều ...